Kalkoenschnitzel met tomaat en komkommer

Only you hold the tur-key!

Het is weer hoog tijd voor een nieuw 15 minuten recept! Na weer een aantal dagen goed te hebben gezondigd, had ik enorm veel zin in een lichte maaltijd! Voor dit recept heb ik dan ook gekozen om enkel groenten en gevogelte te gebruiken. Geen aardappelen? Inderdaad dit keer geen aardappelen, pasta of rijst! Een heerlijk stuk kalkoen schnitzel wordt gecombineerd met een frisse salade van tomaat, komkommer en mozzarella. Na een half jaar in Portugal gewoond te hebben, heb ik de gewoonte overgenomen om over mijn groenten altijd extra vierge olijfolie te sprenkelen. Uiteraard wordt dit ook altijd goed afgekruid met peper en zout! Houd je vooral niet in! Nu, genoeg gepraat. Tijd om te koken!

Tijd om de handen uit de mouwen te steken!

Mijn tijdslot: 8.54 minuten

Ingredients:

Servings: 2 personen

Instructions:

  1. Snijd de komkommer en tomaten in schijfjes. Snijd nu ook de mozzarella in schijfjes.
  2. TIP: indien je liever warme groenten bij je maaltijd hebt, kan je de tomaat in de oven opwarmen. Snijd de tomaat in twee en leg er een stuk mozzarella op. Plaats de halve tomaten 10 minuten in de oven.
  3. Bak de schnitzel enkele minuten in een pan op een middelhoog vuur.
  4. Serveer de schnitzel met de groenten en mozzarella. Besprenkel de groenten tot slot nog met olijfolie en peper en zout

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s