Spaghetti met pompoen en paardenvlees

It’s pumpkin season!

De herfst is weer in het land. Het wordt dan ook hoog tijd om een op en top herfst receptje met jullie te delen. Een echt herfst ingrediënt? Dat is natuurlijk pompoen! Je hebt ze in alle vormen en kleuren. Nu ja, misschien niet ALLE kleuren. Als pasta lover zag ik dan ook meteen mijn kans om pompoen te gebruiken om een heerlijke spaghetti klaar te maken. Ik heb voor dit recept gewerkt met de traditionele pompoen. Ik geef toe dat ik gebruik heb gemaakt van de diepgevroren en voorgesneden pompoen versie. Het is toch zo gemakkelijk als alles al klaar gesneden is! De pompoen wordt vervolgens gecombineerd met ajuin, kikkererwten en het beleg paardenvlees. Het paardenvlees geeft het recept meteen een zoute afsmaak. Het allerbeste aan dit herfst recept is dat je het natuurlijk in 15 minuten kan klaarmaken!

Hoog tijd om te koken!

Mijn tijdslot: 13,47 minuten

Ingredients:

Servings: 2 personen

Instructions:

  1. Kook de pasta gaar (volgens verpakking).
  2. Snijd ondertussen de ajuin in kleine stukjes.
  3. Bak de ajuin samen met de pompoen en kikkererwten in 2 eetlepels arachide olie op een middelhoog vuur gedurende 6 minuten. Kruid met peper en zout.
  4. Bak ondertussen ook het paardenvlees in een pan gedurende 3 minuten.
  5. Voeg vervolgens het pompoen mengsel toe aan de pan met paardenvlees en bak nog eens 2 minuten mee.
  6. Giet 200 ml. kookvocht van de pasta in een kopje en los het blokje vleesbouillon er in op. Giet de rest van de pasta af.
  7. Voeg het vleesbouillon toe aan de pan met pompoen en paardenvlees.
  8. Voeg de pasta toe aan de pan met het pompoen mengsel en bak nog 1 minuut mee. Voilà klaar om te serveren.

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s