Varkenskotelet met sperziebonen

Een snel en simpel gerecht

Dit gerecht doet mij terugdenken aan mijn kindertijd. Bij mijn grootouders kreeg ik dit feestelijk gerecht al eens op mijn bord tijdens de feestdagen. Sindsdien link ik sperziebonen gerold in spek steeds aan Kerst. Vandaar dat ik dit gerecht ook tussen Kerst en Nieuwjaar met jullie wilde delen. Het gerecht is super lekker en klaar in slechts 15 minuten. Hoe kan het ook anders?

Hoe begin je aan dit recept?

Wel, dat is simpel. Begin met het koken van de sperziebonen gedurende 6 minuten in gezouten water. Bak vervolgens de kotelet in boter op een hoog vuur gedurende 2 minuten langs beide kanten. Blus de kotelet met 4 eetlepels witte wijn en 1 eetlepel mosterd. Kruid af met peper en zout. Rol de gekookte sperziebonen vervolgens in het spek en bak deze nog 4 minuten in een pan op een middel hoog vuur. Bak ondertussen ook de aardappel krieltjes op een middel hoog vuur en voilà, je gerecht is klaar! Serveer de kotelet met de sperziebonen en de aardappel krieltjes.

Hoog tijd om te koken!

Mijn tijdslot: 14,32 minuten.

Ingredients

Servings: 2 personen

Instructions

  1. Kook de sperziebonen gaar gedurende 6 minuten in gezouten water.
  2. Bak de kotelet in boter op een hoog vuur gedurende 2 minuten langs beide kanten.
  3. Blus de kotelet met 4 eetlepels witte wijn en 1 eetlepel mosterd. Kruid af met peper en zout.
  4. Rol de gekookte sperziebonen vervolgens in het spek en bak deze nog 4 minuten in een pan op een middel hoog vuur.
  5. Bak ondertussen ook de aardappel krieltjes op een middel hoog vuur.
  6. Serveer de kotelet met de sperziebonen en de aardappel krieltjes.

Gerelateerde gerechten.

Ben je nog op zoek naar een simpel maar feestelijk gerecht? Dan ben je misschien ook geïnteresseerd in het recept voor kalkoen met veenbessensaus.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s