Penne met champignon saus!

I have so mushroom in my heart for this pasta!

Ik vind het altijd moeilijk om origineel te zijn wat betreft vegetarische recepten. Ik heb hier minder voeling meer, waardoor ik vaak op zoek moet naar inspiratie. Dankzij mijn zoektocht, botste ik op een pasta recept met champignon saus. Hier kan ik wel wat mee! Omdat het nog steeds herfst is, wou ik ook dit gevoel aan het recept geven. Ik heb er daarom voor gekozen om het gerecht af te werken met walnoten. Het is een simpel maar lekker gerechtje. Het lijkt mij ook heerlijk om het gerecht nog af te werken met parmezaan kaas. Read more

Rumpsteak met rode bieten saus

Just beet it.

Het hele jaar door vind je rode bieten in de supermarkten. Heb je het al gehoord? Rode bieten zijn gezond! Ze helpen bij het reduceren van hoge bloeddruk, werken ontstekingsremmend, werken als antioxidant en vechten tegen schade aan onze cognitieve functie. Interessant toch? Hierdoor kon ik niet anders dan eens rode bieten te verwerken in een gerecht! Uiteindelijk heb ik gekozen om een saus te maken van de rode bieten. Omdat een rode bieten saus met alleen rode bieten vrij simpel is, heb ik uiteraard nog andere ingrediënten toegevoegd. Op die manier krijgt de saus ook meer smaak. Read more

Broccoli met kaassaus

You broc my world!

Ik ben er weer met een nieuw 15 minuten recept! Heb je vanavond weinig tijd, dan is dit recept ideaal. Het zal je misschien al zijn opgevallen, maar ik gebruik in veel recepten kaas. Ik kan er niet aan doen, ik hou gewoon van kaas! Broccoli gedrenkt in een goede kaassaus is voor mij dus een perfect gerecht! Read more

Platboordpizza met asperges

You’ve got a pizza my heart!

Jullie hebben er lang op moeten wachten, maar het is eindelijk zo ver! Het eerste pizza recept is een feit! Ja hoor, deze pizza is volledig vegetarisch! Ik maakte een platboordpizza met platte kaas, courgette, lente-ui, asperges en uiteraard geraspte kaas. Mijn vriend eet heel graag pizza. Ik, persoonlijk, kan minder genieten van een pizza van de pizzeria. Deze zijn steeds zo vettig en achteraf voel ik met altijd schuldig. Read more

Kip met lente-ui

Lente-ui in de herfst…

Elke week bestel ik online mijn boodschappen en haal deze dan af aan de supermarkt. Dit is voor mij ideaal omdat het me heel wat tijd bespaart en de winkels vaak bijna sluiten als ik gedaan heb met werken. Het nadeel is dat ik zo soms voor verrassingen kom te staan. Uiteraard volledig mijn schuld! Ik heb de neiging enkel naar de titel van het product en de afbeelding te kijken. Je hoort me al komen! Op foto lijkt altijd alles groter. Read more

Halloween chocolademousse

I like this a choco-lat!

Ik zal beginnen met mij te excuseren! Sorry… Het is al meer dan een maand geleden sinds ik het laatste dessert recept online heb gezet. Ongehoord, ik weet het! Ik beloof dat deze chocolademousse alles goed maakt! Een heerlijke chocolademousse die je kan klaarmaken in 15 minuten? Het kan! Ik vond dit recept op 15gram en was meteen verkocht.  Read more

FOODHACK: Eieren splitsen

Een beetje geschiedenis…

Zoals jullie ondertussen wel al weten, heb ik het altijd druk. Weinig tijd om te koken? Dat was één van mijn dagelijkse ‘struggles’. Ik maakte er mijn missie van om op zo een kort mogelijke tijd een heerlijk gerecht op tafel te toveren. Ik begon steeds efficiënter te koken en zocht naar recepten die ik op korte tijd kon klaarmaken. Zo kwam ik dan ook op het idee om een blog met allemaal recepten, die in 15 minuten klaar zijn, te schrijven! Read more

Spaghetti met pompoen en paardenvlees

It’s pumpkin season!

De herfst is weer in het land. Het wordt dan ook hoog tijd om een op en top herfst receptje met jullie te delen. Een echt herfst ingrediënt? Dat is natuurlijk pompoen! Je hebt ze in alle vormen en kleuren. Nu ja, misschien niet ALLE kleuren. Als pasta lover zag ik dan ook meteen mijn kans om pompoen te gebruiken om een heerlijke spaghetti klaar te maken. Ik heb voor dit recept gewerkt met de traditionele pompoen. Read more

Gehaktbal met mozzarella en witte kool

Meatball fall! 

Ik was vroeger altijd grote fan van het recept ‘vogelnest’. Het voelde telkens als een verrassing om in mijn gehaktbal een gekookt ei terug te vinden. Ik heb me hierdoor laten inspireren en dacht eens iets anders in de gehaktbal te verstoppen. Spannend toch?! Als grote kaas fan, heb ik dan gekozen om een mozzarella bol in het gehakt te stoppen. Als je de gehaktbal dan bakt in de pan, smelt deze. Snijd je de gehaktbal vervolgens open, loopt er heerlijk gesmolten mozzarella uit. De gehaktballen worden tot slot geserveerd op een bedje van witte kool. Kan je niet wachten om het recept uit te proberen? Lees dan vooral verder!  Read more

Kip curry met ananas

♫ Pen pineapple apple pen! ♫

Deze songtekst blijft door mijn hoofd spoken, telkens ik een ananas zie. Heb jij dit ook? Zeg me dat ik niet alleen ben! Ik ben ook een enorme fan van ananas en verwerk dit dan ook graag in mijn recepten. Dit heerlijke recept met ananas is een gerecht dat ik vaak maakte tijdens mijn verblijf in Portugal. Het gerecht wordt gemaakt met een aantal basis ingrediënten, die je overal vindt. Het is bovendien zo snel klaar! Ideaal dus voor die drukke dagen! Read more