Varkenshaasje met asperges

Long time, no see.

Ok, ik geef het toe. Het is weer even geleden sinds ik mijn laatste recept met jullie deelde. Hoe dat komt? Wel, life got busy! Het is enorm druk geweest en ben ook recent van job verandert. Hierdoor werd het een beetje hectisch en heeft mijn blog even ‘on hold’ gestaan. Maar niet getreurd, want ik ben weer helemaal terug!

Read more

Noedels met prei en courgette

Een heerlijk en simpel bord noedels.

Noedels en pasta zijn mijn favoriete snelle gerechten! Deze zijn steeds zo simpel om klaar te maken. Aangezien januari en februari het seizoen is voor prei, heb ik ervoor gekozen om deze groente in het recept te verwerken. Ik heb mezelf voor genomen om meer te werken met seizoensgroenten. Eén van mijn goede voornemens zou je kunnen zeggen. Het gerecht wordt verder geserveerd met kip en een saus van bruine suiker, soja saus en ketchup. Klinkt vreemd, ik weet het! Maar echt wel lekker!

Read more

Kip bolognaise met salade

Aandacht aan alle bolognaise lovers!

Een bokaal bolognaise saus bij de pasta, brengt me terug naar mijn jeugd. Vroeger aten we wekelijks spaghetti bolognaise. Keer op keer genieten! Mijn bompa had zijn eigen recept voor bolognaise saus en deze zal nooit iemand overtreffen. Echt zoooo lekker! Maar toch heeft bolognaise saus uit een bokaal ook wel iets. Mijn mama maakte hier dan ook altijd gretig gebruik van. Niet te veel werk en snel klaar! Klinkt perfect voor Mijn Snelle Hap, toch?

Read more

Risotto met cheesy ckicken

Een heerlijke risotto met roomkaas.

Deze risotto bevat iets meer ingrediënten dan ik gewoonlijk gebruik. Maar dat maakt het net zo lekker! Het recept duurt dan ook iets langer, maar is nog steeds klaar in 20 minuten! Een snel recept toch? Ik eet heel graag risotto. En met hoe meer kaas, hoe beter! In dit recept heb ik de risotto dan ook gecombineerd met twee soorten kaas! Roomkaas en geraspte kaas. Verder wordt het gerecht afgewerkt met kip, spinazie, selder en bonen! Benieuwd naar het recept? Lees van vooral verder!

Read more

Chocolade mug cake

Een heerlijk snel en simpel dessert!

Een dessert maken, daar kruipt vaak veel tijd in. Tijd die je vaak niet hebt! Maar iedereen heeft recht op een heerlijk dessert, toch? Deze chocolade mug cake is hier de perfecte oplossing. In slechts 15 minuten staat er een heerlijke dessert op tafel. Ik heb de mug cake afgewerkt met chocolade bolletjes en bosbessen. Je kan natuurlijk ook perfect ander rood fruit gebruiken om de cake af te werken.

Read more

Winter burger met frietjes.

Een heerlijke winterse burger smaakt altijd.

Geef nu toe, een hamburger met frietjes smaakt op eender welk moment. Ook in de winter! Alleen heb ik deze keer niet gekozen voor een traditionele burger maar heb ik deze een beetje aangepast aan het seizoen. Dit betekent uiteraard dat er veenbessen saus aan het recept wordt toegevoegd! Even voor de duidelijkheid… Ik ben niet verslaafd aan veenbessen saus, ik heb het alleen maar nodig! Wat ligt er nog op het hamburger broodje? Wel, gekarameliseerd witloof, veldsla en een rundburger. Uiteraard wordt ook deze burger geserveerd met frietjes! En het beste van allemaal? Het is klaar in slechts 15 minuten!

Read more

Oosterse sint-jakobsnoten met noedels

Een beetje sojasaus kan geen kwaad.

Zelf ben ik enorme fan van sojasaus! Ik zou het in al mijn gerechten kunnen verwerken. Voor dit recept werden de sint-jakobsnoten even ondergedompeld in sojasaus! Maakt dit het gerecht nu oosters? Niet helemaal, maar voeg nog eens kokosmelk toe en dan proef je toch die oosterse smaken. Het gerecht wordt geserveerd met noedels om het een volwaardige maaltijd te maken.

LEES MEER

Ovenschotel met chorizo en ei

En hop even in de oven!

Ovenschotels zijn één van mijn favoriete snelle gerechten om te maken! Dit vraagt vaak weinig tijd, buiten uiteraard het voorbereidende werk. Maar eens je gerecht in de oven staat, heb je weer alle tijd van de wereld om andere zaken te doen! Nu ja, alle tijd van de wereld is misschien overdreven… Ik maak er zelfs een wedstrijd van om zoveel mogelijk taken af te werken alvorens de oven piept! Competitie met mezelf, check! Deze ovenschotel heb ik niet zelf bedacht, maar kwam ik tegen in Libelle. Het was zo snel en simpel om te maken, dat ik het toch met jullie wou delen.

LEES MEER

Reeragout met toefkes

Het wildseizoen is nog niet afgelopen

Nu ja, eigenlijk wel… Technische gezien is het wildseizoen net afgelopen. Maar je kan in de supermarkt nog enkele laatste stukken wild kopen. Als je dus graag nog een keer wild eet, is het nu de moment. Haast je naar de supermarkt en geniet van dit recept voor reeragout met toefkes. Wat zijn toefkes? Jij kent het misschien als ‘pommes duchesse’

LEES MEER

Varkenskotelet met sperziebonen

Een snel en simpel gerecht

Dit gerecht doet mij terugdenken aan mijn kindertijd. Bij mijn grootouders kreeg ik dit feestelijk gerecht al eens op mijn bord tijdens de feestdagen. Sindsdien link ik sperziebonen gerold in spek steeds aan Kerst. Vandaar dat ik dit gerecht ook tussen Kerst en Nieuwjaar met jullie wilde delen. Het gerecht is super lekker en klaar in slechts 15 minuten. Hoe kan het ook anders?

LEES MEER