Vol-au-vent met frietjes

Olee Videe !

Hoog tijd voor een traditioneel Belgisch gerecht! Vol-au-vent met frietjes! Videe, vol-au-vent of koninginnenhapje, we kennen het allemaal. Maak je geen zorgen, ook dit recept kan je in no time klaarmaken! Dit gerecht vraagt normaal veel tijd en moeite. Om de tijd te beperken werk ik voor dit gerecht met voorgesneden, diepgevroren ajuin en champignons. De pasteibakjes werden gekocht in de supermarkt. Ik heb er bovendien voor gekozen om alleen kip te gebruiken. Zijn jullie klaar voor een overheerlijke snelle vol-au-vent? Volg dan het onderstaande recept!

Ingrediënten voor 2 personen

  • 2 kipfilets
  • 1 handje diepgevroren en voorgesneden ajuin
  • 150 gram diepgevroren champignons
  • 4 pasteibakjes
  • Diepgevroren frieten (hoeveelheid naar keuze)
  • 400 ml bouillon (kipbouillon)
  • 50 ml kookroom
  • 50 gram boter
  • 60 gram bloem
  • Snufje peper en zout
  • peterselie kruiden (je kan ook werken met verse peterselie)
  • Snufje tijm

DSC05154.jpg

Bereiding

  1. Zet de pasteibakjes 8 min. in een oven van 200 graden. (afhankelijk van beschrijving op verpakking)
  2. Verwarm je frietvet en leg de portie frieten er in!
  3. Snijd vervolgens de kipfilet in hapklare stukjes en bak deze in een pan.
  4. Fruit ondertussen de ajuin en champignons in een andere pan met olie.
  5. Voeg de ajuin en champignons toe bij de kip van zodra deze klaar zijn.
  6. Kijk nog even na of jouw frieten klaar zijn en haal ze indien nodig uit de friteuse.
  7. Ter voorbereiding van de saus, kook je best al 400 ml. water en meng je dit met het bouillon blokje.
  8. Maak nu de saus: Verhit in een andere pan de 50 gram boter. Zodra deze gesmolten is voeg je de 60 gram bloem toe. Roer met een garde door elkaar en laat zachtjes garen. Giet de bouillon er beetje bij beetje bij en blijf ondertussen goed roeren met de garde. Als de saus glad is, voeg je tot slot de kookroom nog toe.
  9. Voeg de saus nu toe aan het kippenmengsel. Meng alles en breng op smaak met wat peper, zout, peterselie en tijm.

Smakelijk!

Mijn tijdslot: 16,10 minuten

Share this recipe:
Facebook
Facebook
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram
Advertisements

Leave a Reply