Prei risotto met sint-jacobsvruchten

Een simpel en snel kerstgerecht De feestdagen zijn al druk en stressvol genoeg dat we ook nog eens uren in de keuken moeten spenderen. Het zoeken naar cadeautjes alleen al bezorgt me stress. En ja hoor, vandaag is het 21 december en ik heb nog niet alle cadeautjes! Hello stress! Als ik me nu nog…

Foodhack: citroen bewaren

Pers je citroen op de meest zuinige manier. Vaak heb ik hetzelfde probleem als ik citroensap in een gerecht wil verwerken. Ik snijd de citroen in twee en pers uit één helft het sap voor het gerecht. De andere helft hul ik in vershoudfolie en leg ik in de ijskast. Als ik de citroen dan…

Pasta met lamsfilet

Een origineel kerst gerecht. Ben jij nog op zoek naar een leuk en origineel kerst recept om aan vrienden en familie te serveren? Dan heb ik misschien wel iets voor jou. Deze heerlijk pasta met lamsfilet. Lamsvlees is heerlijk mals en hier scoor je altijd mee op kerst. Verder wordt de pasta afgewerkt met rode…

Rode bieten salade met worst.

Let’s beet the odds!  We kennen het allemaal wel. Rode kool met worst! Dit recept verscheen vroeger bij mijn ouders vaak op tafel. Het voelt ook meteen een beetje nostalgisch toch? Ik heb me hierdoor dan ook laten inspireren tot het gerecht rode bieten salade met worst. Het ziet er bijna hetzelfde uit, maar dat…

Foodhack: ei test

Geef het een draai. Deze simpele foodhack toont je meteen welk ei gekookt is en welk niet! Toegegeven, de kans is klein dat je deze truc zal nodig hebben. Toch wil ik jullie voorbereiden op elke situatie! En dus ook de situatie waarin je niet meer weet wat je gekookt en wat je rauwe ei…

Ree medaillon met gecarameliseerde peer.

Vanavond staat er ree op het menu. Vroeger at ik praktisch nooit wild vlees. Wild vlees heeft een heel sterke smaak, waar je echt fan van moet zijn. Bij Kerst denk ik echter vaak aan gerechten met wild. Jullie ook? Ik ben dus beginnen experimenteren met wild. En wat blijkt? Ik ben dit enorm beginnen…

Reeragout met pruimen

Het nieuwe konijn met pruimen.  Kennen jullie het gerecht ‘konijn met pruimen’? Ongetwijfeld hebben jullie hier al eens van gehoord! Nee, we eten vandaag geen konijn met pruimen, maar wel een variant er van! Het recept voor vanavond is hier namelijk gebaseerd, ‘reeragout met pruimen’. De reeragout maakte ik klaar op basis van laurier, ajuin…

Foodhack: Ajuin snijden

Op een snelle manier je ajuin snijden. Een collega vertelde me ooit deze foodhack en er ging een hele nieuwe wereld voor mij open. Ik knoeide enorm met het snijden van ajuinen en koste me telkens zo veel tijd. Ik ben dan overgeschakeld op voorgesneden diepvries ajuin om me de ‘hassle’ van het snijden te…

Boska Holland

Een heerlijke uitnodiging. Waar zal ik beginnen? Ik heb zo veel te vertellen! Het begon allemaal met een uitnodiging in mijn brievenbus. En niet zomaar een uitnodiging! In mijn brievenbus stak een reep chocolade, een chocolade breekmes en de uitnodiging! Een uitnodiging vergezelt van chocolade…beter wordt het niet! Op 29 november trokken ik en mijn zus…

Kalkoen met veenbessen saus

Kerst is in aantocht! Het aftellen is begonnen! We komen steeds dichter bij Kerstmis. Hierdoor is dit nieuwe gerecht ook in een kerst jasje gestoken. Ik heb er voor gekozen om kalkoen te serveren met pistachenoten en een veenbessen saus. Uiteraard kan ik niet anders dan het gerecht te serveren met enkele kroketten.