Varkenskotelet met sperziebonen

Een snel en simpel gerecht Dit gerecht doet mij terugdenken aan mijn kindertijd. Bij mijn grootouders kreeg ik dit feestelijk gerecht al eens op mijn bord tijdens de feestdagen. Sindsdien link ik sperziebonen gerold in spek steeds aan Kerst. Vandaar dat ik dit gerecht ook tussen Kerst en Nieuwjaar met jullie wilde delen. Het gerecht…

Ree medaillon met gecarameliseerde peer.

Vanavond staat er ree op het menu. Vroeger at ik praktisch nooit wild vlees. Wild vlees heeft een heel sterke smaak, waar je echt fan van moet zijn. Bij Kerst denk ik echter vaak aan gerechten met wild. Jullie ook? Ik ben dus beginnen experimenteren met wild. En wat blijkt? Ik ben dit enorm beginnen…

Rumpsteak met rode bieten saus

Just beet it. Het hele jaar door vind je rode bieten in de supermarkten. Heb je het al gehoord? Rode bieten zijn gezond! Ze helpen bij het reduceren van hoge bloeddruk, werken ontstekingsremmend, werken als antioxidant en vechten tegen schade aan onze cognitieve functie. Interessant toch? Hierdoor kon ik niet anders dan eens rode bieten…